Lasanha de berinjela

A quantidade desta receita é para uma pessoa, quando você quiser fazer uma quantidade maior, é só multiplicar pela quantidade de pessoas que você vai servir! Eu usei como proteína lombo de porco, mas você pode fazer com qualquer outra carne. Como frango, carne moída ou cogumelos. Ingredientes: 6 rodelas de berinjelas 1 xícara de…

Spaguetti de Quinoa ao molho Funghi

Ingredientes: 250 gr de spaguetti de quinoa 1 colher de chá de sal rosa 25 gr de funghi secci 200 gr de shitake fresco 1 cebola grande ¼ de xícara de shoyou macrobiótico 1 xícara de biomassa de banana verde ¼ de xícara de cebolinha picada 2 colheres de sopa de óleo de gergelim Modo…

Workshop de Culinária Funcional em Bumenau

Dia 10 de maio vamos ensinar receitas funcionais para o dia a dia. Receitas práticas e fáceis de fazer! Todas sem glúten e sem lactose! As receitas ensinadas serão: – Maionese de biomassa de banana verde – Molho de salada antioxidante – Pastelão de fubá e frango – Pão de cacau – Risoto de quinoa…

Pão de queijo sem lactose

Ingredientes: 1 xícara de pérolas de tapioca 1 e 1/2 xícara de leite vegetal 1/4 xícara de óleo de coco 1 ovo caipira 1/2 xícara de queijo sem lactose ou queijo pecorino ralado 1 xícara de polvilho doce 1 xícara de polvilho azedo 1 colher de chá de sal rosa 3 colheres de sopa de…

Macarronese sem glúten e sem lactose

Com esses dias quentes, nada melhor que fazer um almoço levinho e funcional! E a famosa macarronese é uma ótima pedida! Você pode fazer com os ingredientes que tiver em casa, eu usei além do macarrão sem glúten (é claro),  palmito, milho, azeitona, cebola roxa, cenoura e salsinha. Vou passar aqui a receita para o…

Tortino di Melanzane – Torta de berijela

Uma torta italiana adaptada para a versão funcional, sem glúten e sem lactose! Para massa: 1 xícara de farinha de arroz 1 xícara de flocos de quinoa 2 colheres de sopa de manteiga ghee 1 ovo 1/2 colher de chá de sal rosa 1 colher de chá de cúrcuma em pó 2 colheres de sopa…

Doce de leite de coco

Lanchinho de banana com doce de leite de coco e nibs de cacau Doce de leite de coco: 200 ml de leite de coco3 colheres de sopa de açúcar de cocoGotas de baunilha1 colher de sopa de creme se arroz2 colheres de sopa de água Modo de preparo:Coloque em uma panela o leite de coco, a…

Hambúguer fit sem glúten

Ingredientes:200 gr de patinho moído 4cs de aveia em flocos2 cs de gergelim 1 c chá de gengibre 1 c chá de molho de pimenta Sal e orégano a gostoModo de preparo : Misture todos os ingredientes, molde os hambúrgueres e grelhe.Usei a George Foreman e nada de gordura!

Salada Israelense – A favorita

Esta salada é encontrada em todos os lugares e acompanha quase todos os pratos servidos em Israel. Desde o café da manhã, almoço e jantar. Realmente é a favorita dos israelenses. Ingredientes: 2 tomates cortados em cubos 1 pepino japonês cortado em cubos 1 cebola roxa picada 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos (sem…

Molho de salada funcional

Ingredientes: xícara de biomassa de banana verde2 cs de óleo de coco 2 colher de chá de vinagre de maçã 1 cs de mostarda amarela Heinz ( não possui conservantes artificiais)cheiro verde a gosto Uma pitada de sal rosa Modo de preparo:Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer.Guarde na geladeira por no máximo 5…

Maionese funcional

A maionese funcional é uma ótima pedida para acompanhar aquele churrasco! Fiz a maionese com batata salsa, mas você pode fazer com batata inglesa, batata doce ou inhame. Ingredientes: 250 grs de batata salsa 1/2 xícara de biomasa de banana verde 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de mostarda…

Hambúrguer de Falafel

Hambúrguer de falafel 😉 😋❤ Super proteico, low carb e vegano!Ingredientes:1 x de grão de bico (deixar de molho por 8h ou na noite anterior)1/2 cebola pequena picada1 cenoura pequena picada1 cc de sal rosa1/2 cs cominho em pó 1/2 cs curry 1/2 cs cúrcuma ( 😉)1/4 x de água 2 cs farinha de linhaça…