Maionese funcional

A maionese funcional é uma ótima pedida para acompanhar aquele churrasco!

Fiz a maionese com batata salsa, mas você pode fazer com batata inglesa, batata doce ou inhame.

Ingredientes:

• 250 grs de batata salsa
• 1/2 xícara de biomasa de banana verde
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de cheiro verde
• 1 pitada de sal rosa
• suco de meio limão
• 2 ovos cozidos

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias
2. Bata no liquidificador a biomassa, a mostarda, o azeite de oliva, suco de limão, cheiro verde e o sal.
3. Em uma tigela misture as batatas, o molho de maionese e os ovos cozidos picados.
4. Leve gelar até o momento de servir.

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