Macarronese sem glúten e sem lactose

Com esses dias quentes, nada melhor que fazer um almoço levinho e funcional!

E a famosa macarronese é uma ótima pedida!

Você pode fazer com os ingredientes que tiver em casa, eu usei além do macarrão sem glúten (é claro),  palmito, milho, azeitona, cebola roxa, cenoura e salsinha.

Vou passar aqui a receita para o molho, substituindo a maionese industrializada e o creme de leite.

Ingredientes:

1 xícara de iogurte natural sem lactose

1 xícara de biomassa de banana verde

suco de 1 limão

sal rosa a gosto

1 colher de chá de cúrcuma

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso.

Acrescente o molho ao demais ingredientes da macarronese que você escolheu.

Leve a geladeira até a hora de servir!

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