Hambúrguer de shitake e quinoa

Ingredientes: 280 gr de batata salsa 1 cebola roxa picada em cubinhos 1 bandeja de shitake de 200 gr ½ xícara de quinoa em flocos 1 colher de chá de sal de alho 1 colher de sopa de chimichurri   Modo de preparo: Cozinhe as batatas até que estejam macias. Escorra e faça um purê….

Goulash

Goulash é um prato de origem húngara, geralmente servido com spatzle. Mas como não estou consumindo carboidratos de alto índice glicêmico, então, eu fiz bolinhos de legumes! Ingredientes: 500 gr de coxão duro 2 cebolas picadas 2 tomates grandes picados 1 dente de alho 300 ml de água ou caldo de carne caseiro 1/4 xícara…

Bolinhos de legumes low carb

Eles são ótimos acompanhamentos para carnes ensopadas, sopas e peixes grelhados. Você pode utilizar os legumes de sua preferência. Ingredientes: 1 xícara de cenoura ralada 1 xícara de espinafre picado 1 xícara de repolho ralado 1 xícara de alface picada 2 ovos 1/2 xícara de farinha de linhaça 1/2 xícara de farinha de castanha de…

Creme de espinafre e tofupiry – Low carb

Quando estive em Israel, experimentei um creme de espinafre delicioso. Procurando a receita na internet, verifiquei que essa receitas se chama Cheesy Creamed Spinach. Mas resolvi mudar alguns ingredientes, basicamente não usei queijo. Troquei pelo Tofupiry e ficou uma delícia! Inclusive, meu marido que não gosta de tofu, não percebeu! Rsrs. Ingredientes: 3 colheres de…

Pizza low carb

Sábado a noite com pizza low carb!🍕🍕 Receitinha super fácil de fazer!😉 Ingredientes: 3 ovos 12 colheres de sopa de farinha de castanha de caju 2 colheres de sopa de nata 1 colher de chá de fermento químico Uma pitada de sal Modo de preparo: Em uma tigela bata os ovos e nata até ficar…

Bolinho pré treino

Antes de sair para mais um treino de defesa pessoal, vou compartilhar a receita de bolinho pré treino que eu faço 😊 Em uma tigela misture: 2 xícaras de frango cozido e desfiado 1 xícara de batata doce amassada 1 xícara de ora pro nobis 2 colheres de chá de Tabasco 2 colheres de chá…

Creme de berinjela e cenoura low carb

Creme de berinjela e cenoura😋 Comecei assando a berinjela no papel alumínio até ficar bem macia. Em uma panela, dourei alho, cebola, cenoura e folhas de louro. Acrescentei a berinjela já sem pele, 1/2 xícara de vinho branco e cozinhei por 5 min. Adicionei 2 xícaras de leite sem lactose, sal rosa e pimenta do…

Frango com molho de azeitonas e tomates

Eu testei uma receita de um livro de culinária Israelense. O enunciado descreve a receita como mediterrânea. Frango com molho de azeitonas e tomates. E realmente me surpreendeu! Ficou uma delícia! Para acompanhar, fiz um purê de cenouras e uma salada israelense. O purê eu fiz cozinhando 3 cenouras grandes, e passando no processador com…

Almôndegas de carne funcional

Eu servi as almôndegas de carne com penne sem glúten e molho de tomate caseiro (clique para abrir a receita). Ingredientes: 550gr de carne moída 25 gr de aveia sem glúten ou flocos de quinoa 1 ovo 4 gr de gengibre em pó 1 gr de cominho em pó 1 gr de canela em pó 3…

Ovos à Escoffier

Hoje para o jantar testei uma receita clássica, Ovos à Escoffier! Escoffier foi um dos grandes mestres da Gastronomia, e esta receita leva o seu nome. Realmente ficou uma delícia! Bom, eu adoro tomates recheados e adoro ovo frito, rsrs. Só fiz algumas alterações, não fritei em muito óleo, como pede a receita e também…

Bolinho de ricota low carb

Essa receita italiana de antepasto é excelente para quem leva um estilo de vida low carb. Você pode servir acompanhado de uma saladinha de tomates com manjericão, fica perfeito! Ingredientes: 300 gr de ricota sem lactose 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas 2 ovos 3 colheres de sopa de água sal rosa e…

Calzone sem glúten

Biomassa de banana verde: nesta receita ela irá funcionar como um emulsificante, ligando todos os ingredientes e agregando maciez a massa. Ela também será responsável por baixar o índice glicêmico, pois utilizamos farinhas brancas para a preparação. A biomassa de banana verde é fonte de fibras, aumenta a saciedade, auxilia o sistema imunológico, reduz a…